Domates Latince Adı: Lycopersicon esculentum Familya: Solanaceae Diğer İsimleri: Tomat Genel özellikleri:

İngilizce adı: Tomato

Botanik Bilgisi: Patlıcangillerdendir. 50-200 cm kadar büyüyebilen, desteklenmeden pek büyüyemiyen, üzeri pürtüklü,çok dallı bir gövdesi vardır. Gövde gençken üzeri hafifce tüylüdür. Bitki ezildiğinde kendine özgü kokular salan bezelere sahiptir. Yapraklarının üstü değişik yeşil tonlarda, altları ise mavimsi kül rengindedir. Sarırenkli çiçekleri olan ve kendi kendini dölleyebilen erselik özelliğe sahiptir. Döllenme olayı diğer domates bitkileriyle de olur.

Kokusu-Tadı: Herkesçe bilinen hoş bir lezzete sahiptir.

Ana Vatanı: Amerika, Peru
Yetiştiği bölgeler: Tüm Dünya

Etki ve Kullanım:
Kalp büyümesini ve yağlanmasını engeller.

İyi huylu prostat büyümesini engellemeye ve dolayısıyla idrar yapma zorluğunun giderilmesine iyi gelir.

23 adet antioksidan ihtiva eder. Bunlardan en mühimi likopen olup prostata iyi gelmesi dışında kanserleri önlemede ve kolestrol düşürmede de faydalıdır.

Diğer bir etkin maddesi de rutin olup katarakt önleyici, kan şekerini dengeleyici, karaciğer metabolizmasında oluşan toksinleri uzaklaştırıcı, yüksek tansiyon önleyici ve varis önleyici etkileresahip bir kimyasaldır. Domates ayrıca 25 kadar antibakteriyel maddeyi de içermektedir.

 

Yan Etkileri: Bilinen her hangi bir yan etkisi yoktur.

 

Tıbbi Bakış Tarzı:

 

Deri: Yüksek miktarda tüketimi sedef hastalığının tekrarlama oranını düşürür.

Sağlıklı bir deri oluşumunu destekler.

Domates ve domates salçası güneş ışığı ve radyasyon yanıklarına karşı cildimizi korur.

İmmün sistem: Çeşitli kanserleri önlemede faydalıdır. Bunlar yemek borusu, akciğer, ağız, gırtlak, pankreas, bağırsak,mide ve prostat kanserleridir.

 

İskelet kasları: Rheumatoid arterit'e olumlu veya olumsuz bir etkisi yoktur.

Metabolizma: Domates suyu, sarılık semptomlarının azaltılmasında yardımcı olur.

Karaciğer dokularının rejenerasyonunda faydalıdır.

Sindirim sistemi: Apandisiti engeller.

Solunum sistemi: Domates suyu sinüzitlerin iyileşmesine yardımcı olur.

 

İçeriği:

 

Vitaminler: Vit-A(1,2)-- Vit-B3(0,25)-- Vit-C(25)-- Vit-E(0,4)-- Alfa-tokoperol(0,4)

Mineraller: Fosfor(26)-- İyot-- Sodyum(40)-- Kalsiyum(14)-- Mağnezyum(20)-- Potasyum(290)-- Sülfür(12)-- Klorür(57)-- Çinko(200mcg)-- Ribidyum(153mcg)-- Mangan(140mcg)-- Boron(115mcg)-- Bakır(110 mcg)-- Flor(20 mcg)-- Nikel(13 mcg)-- Molibden(7 mcg)-- Kobalt(6 mcg)-- Krom(5 mcg)-- İyot(2 mcg)

Kimyasallar: Amino Asitler(1100): Glutathione(169)-- Lysine(46)-- Leucine(45)-- Threonine(36)-- Isoleucine(32)-- Phenylalanine(31)-- Valine(31)-- Arginine(29)-- Histidine(15)-- Tyrosine(14)-- Tryptophan(10)-- Methionine(8

Karbonhidratlar: Froktooligosakkaritler-- Lignin

Karetenoid'ler: Beta-karoten-- Beta-zeakaroten-- Lycopene(3,1)-- Lycopene(salça)(250)-- Lycopene (canned Tomato Juice)(8,58)

Organik asitler: Sitrik asit-- Okzalik asit-- Klorogenik asit-- Malik asit

Fenolik asitler: Klorogenik asit

Protease Inhibitor'leri: Sadece olmamış domateslerde bulunur.

 

Toplanması: Mayıs - temmuz arasında olgunlaşmış veya olgunlaşmaya yakın dönemlerde meyvalar bükülerek zedelenmeden koparılır.

 

Yararlanılan Kısımları: Meyvası ve meyva suyu

Kullanma Şekli: Yemek, meyva suyu, salatalık olarak, turşuluk olarak ve salça olarak